莲子加工生产过程

　　莲子是一种营养丰富、深受人们喜爱的食品。莲子加工生产是一个复杂但关键的过程，以下是一般的莲子加工生产过程以及可能用到的设备：

　　1. 采摘：首先，从莲蓬中采摘成熟的莲子。这通常是手工完成的，确保选择成熟、健康的莲子。

　　2. 去壳：将采摘的莲子进行去壳处理。可以使用手工去壳或借助去壳机等设备，去除莲子的坚硬外壳。

　　3. 清洗：去壳后的莲子需要进行清洗，以去除表面的杂质和污垢。可以使用清洗机或水槽进行清洗。

　　4. 剥皮：为了获得更干净的莲子，可能需要进行剥皮处理。这可以通过手工剥皮或使用剥皮机来完成。

　　5. 浸泡：将莲子浸泡在水中，以软化莲子并去除苦味。浸泡时间和水温会根据具体情况而定。

　　6. 干燥：浸泡后的莲子需要进行干燥，以减少水分含量并防止霉变。可以使用烘干机或自然晾晒的方式进行干燥。

　　7. 筛选：通过色选机，对干燥的莲子进行筛选，去除黄籽、阴籽、片莲、黑嘴、臭屁虫、实心莲、节莲等不合格的莲子和杂质。

　　8. 包装：将合格的莲子进行包装，通常采用密封袋或罐装等包装形式，以保持莲子的新鲜度和防止污染。

　　在莲子加工生产过程中，使用的设备包括去壳机、清洗机、剥皮机、烘干机、色选机等。这些设备的选择和使用会根据生产规模和要求而有所不同。

　　此外，为了确保莲子加工的质量和安全，还需要注意以下几点：

　　1. 卫生控制：在加工过程中，要保持加工环境的清洁和卫生，避免污染。

　　2. 质量标准：遵循相关的质量标准和检测要求，确保加工出的莲子符合市场需求和食品安全标准。

　　3. 储存条件：加工后的莲子应储存在干燥、通风良好的地方，避免潮湿和受污染。

　　以上是莲子加工生产过程及所用设备的一般描述，实际情况可能会因厂家的具体工艺和设备选型而有所差异。在进行莲子加工生产时，建议遵循相关的标准和操作规程，并根据实际需求和条件进行合理的设备选择和工艺优化。